今日は仕込み
１年くらい寝かしたクーベルチュール
作りたてのクーベルチュールとは違って
深みをまし変化が楽しい。
お菓子屋さんに教えていただいた
ポイントをしっかり頭にいれて
少し寝かせ味を落ち着かせます。
美味しくなりますように。
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